Salade de pommes de terre espagnole aux origines surprenantes, le plat estival qui apporte la fraîcheur à ta table

En as-tu assez, toi et ton partenaire, de la banalité des plats d’été ? Ne cherche plus, la salade de pommes de terre à la manière espagnole ou Ensaladilla Rusa est ce dont ta famille a besoin ! Cette salade de pommes de terre ou salade russe est une recette simple et économique qui peut devenir un véritable moment d’échange et de complicité en tant que couple.C’est le plat idéal qui apportera de la fraîcheur sur ta table.

L’Ensaladilla Rusa est le plat estival pour tout couple désireux de combler l’appétit de sa famille tout en proposant un repas rafraîchissant. C’est aussi une occasion parfaite pour toi, en tant que parent, de partager un moment de complicité en impliquant les enfants dans la préparation. Au travers de cette activité, tu leur permets de découvrir les joies de la cuisine tout en passant un moment agréable en famille.

La salade russe, fierté de l’Espagne.

La salade de pommes de terre ou salade russe est un plat traditionnel espagnol à la fois délicieux et facile à préparer. En Espagne, cette salade est un plat estival qui apporte de la fraîcheur lors des repas. Ce plat, composé de pommes de terre, de carottes, de petits pois, de thons et de mayonnaise, est un must lors des repas en famille ou entre amis. Il reflète parfaitement l’esprit espagnol : convivialité, générosité et simplicité. La salade russe témoigne de siècles de traditions culinaires et de moments partagés.

Origine de la salade russe

Histoire de la recette

L’histoire de la « ensaladilla rusa », également connue sous le nom de salade russe, remonte au moins au XIXe siècle. Selon certaines sources, ce plat aurait été introduit en Espagne par des immigrants russes. Sa composition simple et ses ingrédients bon marché l’ont rapidement rendu populaire.

Il existe de nombreuses variantes de cette recette dans le monde, mais la salade russe espagnole est unique en son genre grâce à l’ajout de thon et d’olives.

L’équivalent de la salade russe dans les pays francophones

La salade piémontaise en France

En France, la salade piémontaise se rapproche le plus de la salade russe. La salade piémontaise est une salade froide à base de pommes de terre, de tomates, d’œufs, de jambon et de cornichons, le tout mélangé à de la mayonnaise.

La salade de pommes de terre en Belgique

En Belgique, le plat le plus proche est la salade de pommes de terre. Composée de pommes de terre, de carottes, de petits pois, d’œufs et de mayonnaise, elle est souvent servie avec des grillades lors des barbecues d’été.

La Gromperekichelcher

Au Luxembourg, la Gromperekichelcher, une galette de pommes de terre, pourrait être considérée comme un plat similaire, bien que sa présentation et sa préparation soient différentes.

La salade de pommes de terre vinaigrée en Suisse

En Suisse, la salade de pommes de terre est également très populaire, bien qu’elle soit généralement préparée avec de la vinaigrette au lieu de la mayonnaise.

Dans d’autres pays francophones comme le Canada, la salade de pommes de terre est également un plat courant.

Les 5 astuces incontournables pour préparer la salade russe :

  1. Choix des pommes de terre : Pour obtenir une salade moelleuse, il est recommandé d’utiliser des pommes de terre à chair ferme. Ces pommes de terre maintiendront leur forme après la cuisson et ne se désagrégeront pas lors de l’ajout des autres ingrédients.
  2. Cuisson des légumes : Cuire les pommes de terre et les carottes ensemble sans oublier de les couper en petits cubes avant de les cuire. Cela aidera à assurer une cuisson uniforme.
  3. Refroidissement des légumes : Il est essentiel de laisser refroidir complètement les légumes après la cuisson et avant l’ajout des autres ingrédients. Cette étape garantira que la mayonnaise ne fonde pas lors de son mélange avec les légumes chauds.
  4. Ajout de la mayonnaise : Il est préférable d’ajouter la mayonnaise juste avant de servir la salade. Si elle est ajoutée trop tôt, elle peut être absorbée par les autres ingrédients et la salade peut devenir sèche. Si la salade est préparée à l’avance, la mayonnaise est à garder à part et sera ajoutée juste avant de servir.
  5. Utilisation d’ingrédients de qualité : Pour une Ensaladilla Rusa vraiment savoureuse, on veillera à utiliser des ingrédients de la meilleure qualité possible. Par exemple, une bonne mayonnaise maison, des légumes frais et du thon de bonne qualité peuvent faire une grande différence.

Et souviens-toi, la meilleure Ensaladilla Rusa est celle qui est concoctée avec amour, en duo. Profite de chaque moment partagé dans la préparation de ce délicieux plat, et savoure le fruit de ta complicité culinaire avec ta famille ou tes amis. Après tout, rien ne vaut une cuisine à deux pour créer des souvenirs inoubliables.

La recette de la salade russe

La recette de salade est prévue pour environ 6 personnes, s’il s’agit d’un plat en entrée et pour 4 personnes si c’est le plat principal. Bien entendu, les proportions seront adaptés selon l’appétit de chaque personne.

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes

Je te conseille de répartir les tâches, chacun, à son poste tout en papotant et en écoutant de la musique pour rendre ce moment encore plus agréable.

Les ingrédients :

  • 3/4 kg de pommes de terre
  • 1 boîte de petits pois
  • 1 boîte d’asperges
  • 1/4 kg de carottes
  • 2 œufs durs
  • 2 boîtes de thon
  • Olives
  • Cornichons
  • Mayonnaise
  • Sel
  • Vinaigre
  • Huile d’olive

La préparation :

  1. Cuire les pommes de terre et les carottes. Pour cela, épluche-les et coupe-les en petits cubes. Les mettre dans une casserole, couvrir d’eau, ajouter une pincée de sel et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Dès que les légumes sont cuits, les égoutter et les laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, cuire les œufs. Quand les œufs sont cuits, les laisser refroidir, puis les écaler et les couper en petits morceaux.
  3. Ouvrir les boîtes de petits pois, d’asperges et de thon. Bien les égoutter.
  4. Dans un grand saladier, mélange les pommes de terre et les carottes cuites, les petits pois, les asperges, les œufs durs coupés et le thon.
  5. À la préparation, ajoute les olives et les cornichons coupés en petits morceaux. Bien mélanger.
  6. Prépare une vinaigrette avec du sel, du vinaigre et de l’huile d’olive. Verse cette vinaigrette sur la salade et mélange bien.
  7. Enfin, ajoute la mayonnaise et mélange de nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
  8. Réfrigérez la salade pendant au moins une heure avant de servir.

Et voilà, la salade russe est prête à être dégustée ! Un plat, idéal seul ou en entrée pour les déjeuners d’été que tu peux compléter avec un délicieux plat de Poulet à la Castillane (recette) ou « Pollo a la Castellana » ou à emporter pour un pique-nique comme pour la Tortilla espagnole, le repas facile et économique pour tous. Bon appétit à tous les amoureux de la cuisine !

Si tu as apprécié cette recette, laisse-moi un commentaire et note également les recettes qui te plaisent le plus. Et surtout, partage la recette de la salade de pommes de terre à ton entourage.

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6 réflexions sur “Salade de pommes de terre espagnole aux origines surprenantes, le plat estival qui apporte la fraîcheur à ta table”

  1. Miam! Oui en effet le premier truc auquel j’ai pensé en regardant la photo, c’est la piémontaise! Miam miam slurp…
    Ton blog me fait saliver! Je sais ce que je vais manger cette semaine 😉
    Merci beaucoup pour ces indications soignées et cette clarté dans la présentation, cela apporte beaucoup de valeur!
    A bientôt,

    Maxime

    1. Bonjour, je vois déjà que tu t’es régalé à la lecture. Tu as le choix pour savoir quoi manger maintenant 😉

  2. Très belle recette, très bien expliqué ! Un incontournable pour la saison de bbq qui va arriver !

    1. hello, oui la salade russe peut s’accompagner d’un bon BBQ. Un incontournable dès les premiers rayons de soleil ☺️

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