La fin de la saison approche et nous récoltons beaucoup de pommes de nos arbres fruitiers. Certaines sont petites et pas très bonnes, mais toujours comestibles. D’autres ont été endommagées par le gel ou présentent des défauts tels que de petits trous. En général, nous ne les mangeons pas, car elles ne sont pas assez […]
Confiture de pommes Lire la suite »
Le lapin à la tomate est un plat typique et traditionnel de toute l’Espagne. En Espagne, ce plat est nommé tout simplement « Conejo con tomate ». Chaque région le prépare et l’agrémente à sa manière. Le plus souvent, il se déguste avec un morceau de pain ou des frites. Il existe une variété de recettes de
Recette du Lapin à la tomate (Conejo con tomate) Lire la suite »
La fête de la Saint-Joseph a lieu chaque année, le 19 mars. Cette célébration rappelle le rôle sacré des pères. Ils sont présentés en tant que figure paternelle, ayant un rôle à la fois de protecteur et de guide familiale. C’est aux alentours du Moyen Âge et d’abord en Occident que la célébration de la Saint-Joseph
19 mars, jour de Saint-Joseph ou El dia de San José Lire la suite »
Le beignet est une pâtisserie frite dans l’huile qui se consommait traditionnellement pendant la semaine sainte en Espagne et le Mardi gras dans les régions chrétiennes d’Europe depuis deux mille ans. Avec ou sans trou en son centre, cette pâtisserie est principalement consommée en Europe, en Amérique et en Afrique. De nos jours, et depuis
Les beignets (Rosquillas) Lire la suite »
La crème catalane est un des desserts les plus populaires de la gastronomie catalane. Autrefois, ce dessert traditionnel à la texture crémeuse se consommait surtout le 19 mars, jour de la fête de Saint-Joseph. C’était l’époque « où les poules avaient envie de pondre ». Ce qui lui vaut également comme deuxième nom : Crème de San José. Les
La crème catalane Lire la suite »
Les calamars frits sont une des tapas les plus populaires d’Espagne. Mais si vous allez à Madrid, vous ne pourrez pas passer à côté du fameux sandwich aux calamars frits. Et pourtant il n’y a pas d’endroit plus éloigné d’un calamar vivant que Madrid. Mais alors d’où vient ce phénomène ? Les origines du sandwich aux
Calamars frits Lire la suite »
La « Fabada asturienne » est un “cassoulet” traditionnel provenant de la principauté des Asturies en Espagne. La gastronomie asturienne est une des plus populaires d’Espagne grâce à l’abondance, la saveur et le panache de ses plats. Ce plat était très bon marché. Il était surtout consommé par les gens les moins aisés… Les origines
La Fabada asturienne Lire la suite »